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餐飲業油煙是一種氣、固、液的混合物，主要含食品加工過程中會發的油脂以及分解的有機烴類化合物和不充分燃燒的和顆粒，以及苯、苯系物、多環芳烴等有害物質。
在“民以食為天”的現在，生活水平提高已然帶來了餐飲業快速膨脹，油煙污染擾民成為現在城市生活中投訴的熱點環境問題。油煙污染產生主要是來源于餐飲業不凈化油煙、或者凈化油煙不達標而產生的，油煙污染可以侵入人體呼吸道、對眼鼻喉粘膜造成強烈刺激，易引發角膜炎、呼吸道疾病等病癥。且油煙成分中的碳氫化合物是光化學煙霧形成的重要物質，與汽車尾氣一樣也是城市霧霾天氣的誘因，是城市大氣污染防治的重點之一。
在餐飲油煙污染越來越嚴重的現在，對油煙污染治理監管成為了不可避免的新話題之一。為了有效控制和減少油煙排放，需要建立油煙在線監測系統，實現對油煙排放的實時監控和管理。
油煙在線監測系統可以實時監控油煙治理排放濃度，主要監測因子包含油煙、顆粒物、非甲烷總烴、氣象五參數等，利用物聯網感知、GPRS無線通信等技術，集數據采集、數據傳輸、數據查詢為一體，將油煙濃度數據統一監管，在現場端七寸觸摸顯示屏或PC端電腦屏、大屏展示，為管理部門、企業管理者提供真實有效的污染數據。
智易時代油煙在線監測系統實時性高，可同時多點位監測現場數據，數值準確，時效性高。系統預留多個其他數據接口，連接多平臺，可以根據用戶自身需求對產品測量參數自定義。
系統具有du te的氣室，滿足三參數監測要求，配有專用油煙監測探頭，有效過濾大直徑顆粒煙塵，便于清洗。能夠存儲一定時間內的監測數據，支持斷點續傳、遠程升級等功能，且可以實現對監測數據進行統計分析，生成報表、圖表，對于污染物超標情況，通過聲光報警、短信通知等形式報告給相關人員，并記錄相關報警記錄。系統還具有遠程參數修改、升級功能，實現無人值守、對油煙污染源頭控制的目的。
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